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【心の酢「上澄み無濾過」】
100%国産原料にこだわった無添加のお酢です。
材料は『有機栽培米コシヒカリ』『富士山伏流水』そして種麹・酵母・種酢。
麹作りから始まり、酒を造り、酢を造ると言う昔ながらの醸造法で、甕仕込から発酵・熟成させます。
発酵に4ヵ月、熟成に8ヵ月の時間をかけた、まろやかな味わいと芳醇な香りのお酢です。
静置熟成させる事で生まれる上澄みの美味しさだけをそのまま瓶に封じ込めました。
【ゆず香】
皮厚で香り豊かなゆずを丸ごと搾り使用した、芳醇な香りのゆず調味料です。
幅広い料理にお使いいただける万能ゆずぽん酢です。
【心の塩ぽん酢】
戸塚醸造店の純米酢「心の酢」を使用して、国産原材料、国内製造にこだわってつくった塩ぽん酢です。
「美味しい！」その一言、その笑顔を想像しながら作りました。
高知県産ゆず果汁のさわやかな香りと酸味をベースに純米酢や出汁をバランスよく調整しました。
また、伊豆大島の天日と平釜の伝統海塩を使用するこことで、まろやかな塩味になっています。
鍋もの、肉料理、魚料理、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。
【心のぽん酢醤油】
美味しい商品を造るため、『心の酢』と相性のいい原材料を厳選しました。
埼玉から国産丸大豆醤油、高知から有機栽培ゆずの果汁、愛知から本みりん、山形から味噌、種子島の粗糖、メキシコ産天日塩、静岡から鰹厚削り、北海道から日高みついし昆布、大分から干し椎茸。
「美味しい!」の笑顔を届けるために、一生懸命造った『心』のこもったぽん酢醤油です。
【戸塚醸造店のこだわり】
一番の他社との違いは、濾過をしないということ。
無濾過というのは、単に機械を通さないというだけではなく、数種類の助剤(澱引き剤や濾過剤などの食品添加物)も使わないと言う事。
これらはラベルを見ても表記がないことなので、なかなか消費者には分からないのが現実です。
ちなみに濾過剤には、ニオイ除去や色を取ったり付けたり艶を出したりすることも出来るのです。
2019年10月に日本テレビ「笑神様は突然に・・・」スペシャル番組で取り上げられました。
◆iTQi最優秀味覚賞の2つ星を受賞
| 商品名 | 戸塚お試しセット |
|---|---|
| セット内容 | ・心の酢「上澄み無濾過」500ml×1 ・ゆず香 300ml×1 ・心の塩ぽん酢 300ml×1 ・心のぽん酢醤油 300ml×1 |
| 原材料 | ◆心の酢：米(有機栽培米)・富士山伏流水・種麹・酵母・種酢 ◆ゆず香：米(有機栽培米)・富士山伏流水・種麹・酵母・種酢・ゆず(山梨県産) ◆心の塩ぽん酢：ゆず果汁（国産）、米酢（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、昆布、かつお削り節 ◆心のぽん酢醤油：醤油、醸造酢（心の酢）、ゆず果汁（高知産）、みりん、砂糖（鹿児島産粗糖）、味噌、食塩、かつお削り節（静岡産）、昆布（北海道産）、乾しいたけ（大分産） |
| 発送形態 | 常温便 |
| 賞味期限 | 心の塩ぽん酢：製造より常温1年6か月 その他：製造日より常温2年 |
| 梱包 | ご自宅用簡易梱包(通常段ボール) |
| 生産者 | 戸塚醸造店 |
|
のし 〇 |
日付指定 〇 |
時間指定 〇 |
出荷日数目安 1〜3営業日 |
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